29 століть. Віднайдена історія вина в Україні

Ви чули про українські вина? Ця книжка розкриває 29 століть виноробства, поєднуючи захопливі розповіді з історичними джерелами: археологічними нотатками, хроніками, податковими записами та подорожніми звітами. Як і Оноре де Бальзак, Марк Твен і Джон Стейнбек писали про українські вина, так і авторка показує еволюцію вина без вигадок і забобонів. Книжка здобула нагороду від Міжнародної організації виноградарства та виноробства (OIV Award — 2024).

«Виноробство та споживання вина є питомими елементами європейської культури. У книжці йдеться про захопливу історію вина в Україні з давніх-давен до нашого бурхливого сьогодення», 
— Вахтанґ Кебуладзе

«Вино в Україні? Абсолютно так! Адже ми маємо давній та багатий досвід виробництва, торгівлі та споживання цього цивілізаційного напою. А книжка є путівником у неймовірну мандрівку — від трипільської культури (і це не жарт!) до наших днів», 
— Маріанна Душар

«Вино, кров цивілізації, що невпинно й рівно тече, є невіддільною та важливою частиною нашої ідентичності. Ця книжка ілюструє важливу роль виноградників в українському історичному та культурному ландшафті», 
— Сергій Жадан

Книга «29 століть. Віднайдена історія вина в Україні» — це український нонфікшн від Анни Євгенії Янченко, сомельє, винної експертки, культурологині, авторки книги «Вино без правил» та викладачки винної школи WSET. Авторка провела вичерпне дослідження історії виноробства та культури споживання вина, щоб представити читачам хроніку формування мистецтва ароматики й смаку.

• Під час роботи над книгою було опрацьовано близько 800 текстів: записи етнографічних експедицій, щоденники дослідників, літописи, мемуари, збірки літературних творів.
• Для аналізу матеріалів Анна Євгенія Янченко заручилася підтримкою фахівців: археологів, істориків та науковців.
• Видання містить інформаційні виноски, що поглиблюють розуміння історичного контексту, а також авторські ілюстрації та комікси.

Забута історія вина

В основу нонфікшну «Віднайдена історія вина в Україні» Анна Євгенія Янченко заклала історичні тексти та документи, найдавніші писемні згадки про вино, нотатки археологічних досліджень і старовинні кулінарні книги. Авторка здійснила ґрунтовне дослідження. Однак попри ґрунтовність, стиль книги — легкий, емоційний і захопливий.

Мандруючи крізь епохи й відвідуючи низку країн, авторка розповідає, як про схожі риси в розвитку різних виноробних країн, так й про відмінності. Чи здогадувались ви, що у розвитку виноробства в Бордо та в Мукачево є спільні риси? Чи знали, що у Львові був свій «винний бум», а гетьмани мали винні погреби та замовляли собі тисячі виноградних лоз? Також дослідниця говорить винні смаки відомих історичних персонажів: Тараса Шевченка, Івана Франка, Миколи Гоголя та Григорія Сковороди. Анна Євгенія Янченко ділиться фактами про вплив козацтва та козацької старшини на виноробну індустрію України. Розповідає про «церковні вина» та про медалі українських вин на міжнародних виставках. Вона не обходить стороною радянський період створення вин та логічно пояснює, звідки брались вина «грушки-яблучка», «чорнила» та «бормотуха» й чому вони мали такий жахливий смак. Окрім цього, в книзі окреслено сучасний стан виноробної галузі України на міжнародній арені та вказано вина, які наразі представляють Україну за кордоном, зокрема в Музеї вина Cité du Vin у Бордо, Франція.

Великий тур сучасними українськими виноробнями

Після довгої мандрівки крізь час і простір Анна Євгенія Янченко пропонує читачам перепочити від історії та насолодитись сучасністю. Завершує книгу розділ «квест виноробнями», у якому описано 23 українські — як великі, так і крафтові — виноробні від Півдня до Півночі та від Заходу до Сходу. Під описом кожної виноробні Анна Євгенія Янченко залишає примітки, де зазначає, які саме напої варто скуштувати в тій чи іншій місцині.

Пропонуємо купити «29 століть. Віднайдена історія вина в Україні» й рушити у навколосвітню подорож крізь віки, розкриваючи таємниці смаків та ароматики.