Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat

Cooking in the Wild. Сучасна гастрономія в глибинах Карпат

Залишити відгук
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
Cooking in the Wild - Vivat
2300
В наявності
Способи доставки
Безкоштовно від 600 ₴
У відділення / поштомат / кур’єром
Способи оплати
Картами Visa, MasterCard
Післяплата
Оплата за реквізитами для юр. осіб
Характеристики
Ілюстратор
Видавництво
Тип товару
Паперова книжка
Кількість сторінок
256
Дивитися всі характеристики
Опис книги
Книга «Cooking in the Wild | Сучасна гастрономія в глибинах Карпат» – про виживання в природі українських Карпат, спільне приготування їжі, дбайливе ставлення до довкілля, ліс і гори, про любов до українських традицій і покликання кухаря. У 2019 році відомий шеф-кухар Ігор Мезенцев разом із талановитим фуд-фотографом Дмитром Бахта й Анною Смоляковою створили унікальний проєкт «ТОПОТ», головна мета якого – повернення до витоків національної гастрономії. Учасники – українські та іноземні шеф-кухарі – проводять п’ять днів у лісі, горах, спускаються до річки.
Вони готують сучасні страви в абсолютно диких умовах, використовуючи інгредієнти, які можуть взяти з природи, а також придбати у місцевих фермерів.

У 2021 році в четвертій зустрічі «ТОПОТ: Міст», що відбулася в Карпатах і увійшла до цього видання, взяли участь українські кухарі, а також представники іноземної гастрономічної спільноти з ОАЕ, Данії, Іспанії, США, Великої Британії. Усі були в рівних умовах – чоловіки та жінки, зіркові кухарі та початківці. Кожен інгредієнт шефи мали знайти, зібрати або придбати у фермерів. Під час цієї експедиції учасники приготували численні страви з дичини, яку вони купили в місцевих мисливців, і м’яса, придбаного у фермерів, причому використовували різні техніки: варили, смажили на багатті та запікали в земляній печі. У своїх стравах шефи максимально задіяли дикороси – їстівні плоди, горіхи і насіння рослин, трави, гриби тощо, які виросли в природному дикому середовищі, а не були культивовані людиною. Звичні рослини, що оточують українців на кожному кроці та ростуть на городах, у полях і лісах, шефи використовували як яскраві приправи, а іноді навіть робили центральним інгредієнтом своїх кулінарних творінь.

У підсумку Дмитро Бахта створив унікальний фотоматеріал, що через сучасні стилізовані фотографії демонструє сучасні, складні страви, часто витвори справжньої високої кухні. Цей проєкт, як і всі «ТОПОТ», – неоцінений внесок у розвиток сучасної гастрономії України, мотивація та натхнення для всіх шеф-кухарів, фермерів. Це безпрецедентний випадок: такі кулінарні експедиції в Європі ще не проводилися. Українці досі часто не розуміють, які скарби має наша унікальна природа, наскільки багаті традиції та спадщина, що лежать в основі нашої сучасної культури, невіддільна частина якої – гастрономія. Саме про це наша книга.
Про автора
Дмитро Бахта
Характеристики
Ілюстратор
Видавництво
Тип товару
Паперова книжка
Кількість сторінок
256
Обкладинка
Тверда
Рік видання
2024
Ілюстрації
кольорові
Мова
Українська
Розмір
300 x 240 мм
Вага
1560 г
Тип паперу
крейдований
Артикул
1555991
ISBN
9786178417000
Відгуки
2300
В наявності
Способи доставки
Безкоштовно від 600 ₴
У відділення / поштомат / кур’єром
Способи оплати
Картами Visa, MasterCard
Післяплата
Оплата за реквізитами для юр. осіб
Cooking in the Wild - Vivat
2300
В наявності
2300
Персональні рекомендації
1+1=3
Я перетворююсь... Щоденник окупації. Вибрані вірші - Vivat

Володимир Вакуленко-К.

Залишити відгук

300

В наявності
1+1=3
Архіви КГБ. Невигадані історії - Vivat

Едуард Андрющенко

Залишити відгук

380

В наявності
Тіло веде лік. Як лишити психотравми в минулому - Vivat

Бессел ван дер Колк

Залишити відгук

530

В наявності
Дикий Захід Східної Європи - Vivat

Павло Казарін

Залишити відгук

400

В наявності
1+1=3
Історія Мистецтва - Vivat
Безкоштовна доставка

Стівен Фартінг

Залишити відгук

1900

В наявності
Фактор Черчилля. Як одна людина змінила історію - Vivat

400

В наявності
Емоційний інтелект - Vivat

Деніел Ґоулман

1

450

В наявності
Жінки, які кохають до нестями - Vivat

Робін Норвуд

Залишити відгук

350

В наявності
Секс для задоволення - Vivat

Джаред Даймонд

Залишити відгук

350

В наявності
1+1=3
Таро від першої особи - Vivat

Аліна Шубська

Залишити відгук

360

В наявності
1+1=3
Залізний генерал. Уроки людяності - Vivat

330

В наявності
1+1=3
Неосяжний світ - Vivat

550

В наявності
1+1=3
Як зрозуміти українців: кроскультурний погляд - Vivat

Марина Стародубська

Залишити відгук

390

В наявності